Omletă cu paste

Cum am zis şi-n aceste 2 reţete (omletă cu varză + omletă cu ciuperci) anterioare, omleta poate fi făcută din, aproape, orice îţi place.

Ţi s-a întâmplat să probezi o reţetă nouă care nu ţi-a plăcut şi nu ai putut mânca?! Mie da! pentru că am nişte idei... de te sperii. :p

Apoi mai şi gătesc ca să pot veni cu noi reţete pe blog, şi, deseori, nu reuşesc să mănânc cât gătesc. Conserv la congelator şi/sau frigider pentru câteva zile.

Culmea e că nu prea îmi plac alimentele refrigerate, greu mai scap de ele. Uneori căţeii mă mai salvează.

M-am uitat în frigider şi am văzut nişte paste (cu capperi şi măsline) rămase de ieri (că mi-a pierit foamea şi n-am mai mâncat), nişte mâncărică de sfeclă cu chili şi ... ouă. Am zis că e cazul să le folosesc că doar nu o să arunc (iar) totul.

Grad de dificultate: redus – mediu (dacă nu ai nicio practică, dar urmează paşii şi vizionează şi acest video, te va ajuta)

Timp de preparare: 15 - 25 min

Porţii: 3 – 4

Ingrediente

1. paste/orez deja gătit (sau orice altceva numai să fie solid, adică NU borşuri/supe ci piure, cartofi prăjiţi, etc.)
2. sfeclă roşie cuburi sau de la borcan (opţional)
3. 3 – 5 ouă. Depinde de cantitatea de alte alimente ce vei folosi. Cu cât ai mai multe alimente cu atât trebuiesc mai multe ouă; altfel NU se leagă şi nu devine omletă ci o aiureală unică! Pentru cât vezi în tigaie ar fi trebuit să folosesc vreo 7-8 ouă dar sunt singură!! Nu pot să mănânc 7 ouă într-o zi. A fost riscant dar s-a legat, deşi nu destul.
4. mirodenii după gust: piper negru, chili, ghimbir
5. 2-3 linguri ulei de măsline
6. pătrunjel sau mărar uscat/verde sau orice îţi place (timo, cimbru, tarhon, ceapă/usturoi verde)
7. Opţional şi foarte indicat: caşcaval, brânză, mozzarella; 1 ardeiu iute/boia de ardei

Mod de preparare - Tigaia din imagine are diametrul 24

1. Pune pastele (şi toate celelalte mâncăruri, în afară de: ouă, brânză şi pătrunjel) la încălzit în ulei (3-4 minute). Totul trebuie să fie copt bine când adaugi ouăle bătute)
2. Taie sau rade (Dacă pui) brânza/caşcavalul/mozzarella
3. Bate ouăle foarte bine (cu un tel, furculiţă, mixer etc.), adaugă pătrunjelul, brânza, sarea (cu atenţie, prea multă sare nu face bine – se ştie)
4. Toarnă-le în tigaie şi amestecă foarte bine în aşa fel încât ouăle să cuprindă tot ce este în tigaie. Focul la minim, acoperă şi lasă vreme de 4-5 minute
5. Întoarce omleta cu o farfurie sau cu un capac mai mare decât tigaia. Să nu se rupă. Urmăreşte acest video
6. Lasă să curgă uşor înapoi în tigaie. Acoperă şi lasă pentru alte 3-4 minute tot la foc slab/minim. În alternativă poţi să o faci la cuptor dar durează mult mai mult.

Menţiuni

1. Frittata mea a avut cam 3 cm înălţime. A fost foarte gustoasă. Dacă nu aş fi făcut-o ar fi trebuit să arunc mâncărurile în cauză.
2. Poţi servi cu murături, gogoşari în oţet etc.
3. Optim ca aperitiv la petreceri de orice gen (Nu vegane! :p). Taie cuburi, arată excepţional.