Salată verde cu păstăi, cartofi

Începem săptămâna cu o altă combinaţie de salată: vesel colorată, hrănitoare, sănătoasă şi delicioasă.

Recomand cu căldură celiacilor. Optimă idee pentru un picnic. Pentru o variantă de post (vegană/vegetariană) elimină oul.

Grad de dificultate: redus

Timp de preparare: 15 min

Porţii: 3-4

Ingrediente

1. 2 legături salată verde. Eu am folosit de 2 tipuri: iceberg şi alta.. care nu ştiu cum se numeşte (seamănă cu spanacul, poate chiar e. Nu ştiu. Am semănat-o la părinţi acum câţiva ani şi nu-mi amintesc ce era)
2. 100 g păstăi deja fierte (bune şi din conservă)
3. 1 ceapă verde
4. 1 ardei gras roşu/verde
5. 2 plante de lobodă (10 frunze mici)
6. 3-4 cartofi fierţi (eu am folosit copţi la cuptor că mi-au rămas şi nu voiam să-i reîncălzesc)
7. 3 linguri ulei de măsline
8. 1/2 linguriţă sare
9. Opţional: 1 ardei iute+1 ou+1 lingură maioneză

Mod de preparare

1. Fierbe cartofii cu tot cu coajă (pune şi oul dar nu-l lăsa să fiarbă prea mult. 3 min e de ajuns pentru că este mult mai bun un pic moale, mai cremos. Evident dacă oul e bio/de casă şi ai încredere că-i proaspăt
2. Curăţă, spală şi taie salata (eu o rup cu mâna) ceapa, loboda, ardeiul; pune totul într-un bol măricel
3. Adaugă cartofii tăiaţi cuburi mărişoare, ardeiul iute tăiat mărunt (sau boia de ardei) uleiul sarea, păstăile rupte/tăiate în 3, scoate cu linguriţa conţinutul oului (dacă-i moale); amestecă foarte bine şi, dacă vrei adaugă şi o lingură de maioneză. E optimă şi fără

Menţiuni

Este o masă completă (mai ales dacă pui şi ou). Personal sunt înnebunită după salate şi mereu inventez o combinaţie nouă/originală.  Nu uitaţi că salatele (row) sunt o sursă de sănătate.

Dacă-ţi place (şi ţi-am dat o idee) un like la pagina Facebook(click) este echivalent cu Mulţumesc.