Salată ştevie cu cartofi

Dat fiind faptul că azi mulţi ţin post negru sau mănâncă puţin, vreau să propun o salată de primăvară simplă, uşoară şi foarte sănătoasă.

Nu ştiu câţi dintre voi s-au gândit vreodată că ştevia este foarte bună şi în salate. Eu am descoperit anul trecut, când întorcându-mă de la părinţi, cu plasa plină de buruieni, eram ruptă de foame şi am făcut rapid o salată din aceste frunze. Am rămas foarte plăcut surprinsă. Credeam că numai gătită este bună dar m-am înşelat. Sunt foarte fericită că am făcut această descoperire pentru  că ce poate fi mai sănătos decât nişte salate verzi ?! Are un gust acrişor, delicat. Dacă foloseşti mirodeniile juste îţi garantez că îţi va plăcea foarte mult.

Este o idee de post, optimă pentru vegetarieni, vegani şi celiaci, dar nu numai.

Grad de dificultate: niciunul

Timp de preparare: 5+20 = 25 min

Porţii: 3 – 4

Ingrediente

1. 6 frunze de ştevie
2. 3 – 4 cartofi fierţi
3. 1 legătură foi de ceapă verde
4. 3 linguri ulei de măsline
5. 1 lingură oţet balasmic (vei observa că e mult mai bună cu, decât fără)
6. 1/2 linguriţă sare
7. Opţional: seminţe de floarea soarelui

Mod de preparare

1. Fierbe cartofii, dacă nu i-ai fiert deja
2. Curăţă-i, striveşte-i cu o furculiţă, cât timp sunt calzi (aşa-mi plac mie)
3. Taie ştevia sau rupe-o cu mâna grosolan
4. Spală foile de ceapă, taie-le
5. Pune totul într-un bol, adaugă uleiu/oţetul balsmaic, sarea, amestecă foarte bine

Menţiuni

Serveşte pe post de garnitură sau ca o masă completă, cum fac eu. Yummy!!!
Pentru mai multe imagini, te aştept pe Facebook: De gustibus NON est disputandum (Gusturile NU se discută). Dacă-ţi place (pagina), un like (îmi place) m-ar încuraja. Mulţumesc.