Ciorbă cu ciuperci, pui, iaurt

Mi s-a spus că seamănă foarte mult cu ciorba rădăuțeană, dar eu nu mă pot pronunța pentru că n-am mâncat niciodată. Ce pot să spun este că-i DELICIOASĂ și extrem de delicată.

Special pentru prietenii mei celiaci și diabetici. Optimă în diete, răceli, gripe!!! Dă imediat o senzație de bine și căldură nu numai trupească, dar, mai ales, sufletească.

Precizare: am folosit o oală sub presiune pentru a fierbe carnea și legumele (a durat 20 min, și era super fiert totul).

Grad de dificultate: redus - mediu

Timp de preparare: 30-40 minute

Porţii: 4 - 6 porţii

Ingrediente:

1. 200 g ciuperci (ale mele era deja fierte/preparate, dar nu erau din comerț. Cred că se numesc pâinici, pe aici prin Moldova)
2. 200 g carne de pui (eu am pus o pulpă, atât aveam în casă, dar este mai indicat pieptul)
3. 2 cepe galbene
4. 3 morcovi micuți (imagine, sau după gust)
5. 1 rădăcină de păstârnac
6. 1 ardei gras. În alternativă la punctele 3-5 zarzavat la borcan/tocană de legume
7. 5 căței de usturoi
8. 1 lingură de ulei
9. 3 căni apă (200 ml fiecare) sau după gust
10. 1 ardei iute/1 linguriță boia de ardei iute
11. 1 lingură de sare (după gust)
12. Iaurt alb (500 ml/g) DUPĂ GUST, evident. Eu am pus iaurt grecesc, dar poți folosi și smântână sau orice fel de iaurt (alb/natur, logic)

Mod de preparare

1. Curăță și taie ceapa în 2
2. Curăță/spală morcovii + păstârnacul
3. Spală ardeiul gras
4. Eu am pus la fiert (cum am scris mai sus) carnea, morcovii, păstârnacul, ceapa și ardeiul gras, într-o oală sub presiune (adică are capac închis ermetic, cred că știe toată lumea) vreme de 15 min. Am lăsat acoperit, dar am oprit focul) alte 10 min Nu-mi place să-mi risc pielea, adică să-mi sară vaporii în ochi. :D
5. Între timp curăță usturoiul, strivește-l bine sau toacă-l mărunt, taie ciupercile (după gust)
6. Într-o oală/cratiță pune lingura de ulei, adaugă usturoiul strivit, lasă 2 min să se înmoaie (foc slab), adaugă ciupercile, amestecă și lasă să se călească lejer vreme de 4 min
7. Scurge zeama de la carne+legume, toarn-o peste ciuperci+usturoi,
8. Desfă carnea de pui în bucățele/fășii după gust și pune-o peste toate
9. Adaugă sarea, boiaua de ardei (eu am pus 2 linguri de zacuscă de ardei iuți. Rețeta aici)
10. Servește fierbinte, adăugând DUPĂ GUST, în fiecare farfurie/porție în parte, iaurt alb/smântână,și dacă vrei, mujdei de usturoi. Să vezi cum şi cui îi place.

Mențiuni

DE ÎNCERCAT, Atât!

Dacă-ţi place (şi ţi-am dat o idee) orice iniţiativă: un like/share la pagina Facebook (click şi vei găsi mult mai multe fotografii), un vot (în dreapta sus) este echivalent cu Mulţumesc.