Linte cu cârnat

Ador lintea. În bucătăria românească nu prea obișnuim să o folosim. Nu este în cultura noastră.

Ce poți face din linte?

Multe rețete (pe care le găsești pe blogul meu, evident):

chiftele
chili
borș
supa
salata
omletă, etc.etc.

Imaginație și îndrăzneală. Cerul este limita.

Este un mixt de rețete: linte cu carne, chili, mâncărică de fasole.

Rugăminte la persoanele care se inspiră la rețetele mele și le publică pe diferite site-uri de bucătărie. VĂ ROG, precizați sursa (cum scrie în licența Creative Commons). Din respect față de munca mea. Știu că lipsa de moralitate și conștiință nu doare, dar „ce ție nu-ți place, altuia NU face!” Mulțumesc.

Grad de dificultate: redus

Timp de preparare: Variabil

Porţii: 2-3

Ingrediente

200–300 g linte fiartă sau nu
100 g cârnat
1 ceapă galbenă
2 linguri ulei
2 linguri bulion
1 foaie de dafin (dacă nu-ți place, nu pune. Înlocuiește cu orice altă mirodenie vrei)
1 linguriță de boia de ardei iute
1 linguriță chimion
1 lingură făină de grâu/dacă ești intolerant la gluten, folosește făină de soia, cartofi, mazăre, etc. Poți să nu pui, dar va ieși mai lichidă
Opțional: 2 linguri tocană de legume. Eu aveam rămasă printr-un borcan, făcută în casă: ardei, morcov, ceapă. Se poate foarte bine și fără. Sau pune o bucată de morcov+ardei
sare după gust
1 cană supă sau apă (250 - 300 ml)

Mod de preparare

Dacă nu ai linte la conservă, pune-o la umflat în apă circa 6 ore. Eu o pun de seara. Sau, dacă decizi în ultimul moment să faci, pune apă clocotită peste ea. Lași 10 min, schimbi apa și o pui la fiert. Dar NU este obligatoriu, se poate pune direct la fiert. Fierbe mult mai repede decât fasolea. Are nevoie de 20-25 min circa, depinde de gustul tău.
Curăță, taie ceapa, pune-o la călit în ulei. 1-2 min
Adaugă cârnatul afumat tăiat rondele, sau cuburi
Dacă pui făină (ca să fie mai groasă mâncărica), acum este momentul; amestecă, toarnă supa, adaugă lintea, mirodeniile (inclusiv foaia de dafin) bulionul, amestecă
Acoperă şi lasă să fiarbă la foc slab vreme de 7-10 min. Verifică din când în când se nu se lipească
Servește fierbinte sau rece cu salată de varză murată, ceapă, murături, ardei iuți, salate varie