Omletă cu iaurt şi seminţe

Grad de dificultate: redus – mediu (dacă nu ai nicio practică, dar urmează paşii şi vizionează şi acest video, te va ajuta)

Timp de preparare: 15 - 25 min

Porţii: 3 – 4

Ingrediente

50 g salam/cârnat etc
2 linguri seminţe de floarea soarelui
eu am mai avut, prin frigider, nişte paste (cu roşii) deja gătite
3 – 5 ouă. Depinde de cantitatea de alte alimente ce vei folosi. Cum am mai zis, cu cât ai mai multe alimente cu atât trebuiesc mai multe ouă; altfel NU se leagă şi nu devine omletă ci o aiureală unică! Pentru cât vezi în tigaie ar fi trebuit să folosesc vreo 5-6 ouă dar sunt singură!! Nu pot să mănânc 7 ouă într-o zi.
mirodenii după gust: piper negru, chili, etc
1-2 linguri iaurt natural
2-3 linguri ulei de măsline
pătrunjel sau mărar uscat/verde sau orice îţi place (timo, cimbru, tarhon, ceapă/usturoi verde)
Opţional şi foarte indicat: caşcaval, brânză, mozzarella; 1 ardeiu iute/boia de ardei, măsline fără sâmburi

Mod de preparare - Tigaia din imagine are diametrul 24

Taie salamul/cârnatul bucăţele, pune-l în tigaia în care era uleiul. Lasă să se rumenească puţin (2-3 min)
adaugă seminţele de floarea soarelui, lasă-le 2-3 min
Pune pastele (şi toate celelalte mâncăruri, în afară de: ouă, brânză şi pătrunjel) la încălzit în ulei (3-4 minute). Totul trebuie să fie copt bine când adaugi ouăle bătute)
Taie sau rade (dacă pui) brânza/caşcavalul/mozzarella
Bate ouăle foarte bine (cu un tel, furculiţă, mixer etc.), adaugă pătrunjelul, iaurtul, brânza, sarea (cu atenţie, prea multă sare nu face bine – se ştie)
Toarnă-le în tigaie şi amestecă foarte bine în aşa fel încât ouăle să cuprindă tot ce este în tigaie. Focul la minim, acoperă şi lasă vreme de 4-5 minute
Întoarce omleta cu o farfurie sau cu un capac mai mare decât tigaia. Să nu se rupă. Urmăreşte acest video
Lasă să curgă uşor înapoi în tigaie. Acoperă şi lasă pentru alte 3-4 minute tot la foc slab/minim. În alternativă poţi să o faci la cuptor dar durează mult mai mult.