Pui cu vin și lămâie la cuptor

Deosebit de aromat, fraged și delicat.

Grad de dificultate: redus

Timp de preparare: 20 min prep + 1 oră macerare

Porţii: 3 – 4 (depinde)

Ingrediente

1. Câteva bucăți de carne de pui sau de care ai/vrei (eu am pus pulpe)
2. 1 pahar de vin roșu (eu am pus de casă)
3. 5 căței de usturoi
4. 3 felii de lămâie
5. 2 lingurițe de boabe de coriandru
6. 1 linguriță sare
7. 1 linguriță boia de ardei iute
8. 
   Opțional (dar indicat pentru că-i dă o aromă de-a dreptul remarcabilă) 1 coajă de pomello
9. 2-3 linguri ulei de măsline

Mod de preparare

1. Curăță cățeii de usturoi
2. Taie carnea bucăţi
   
   
3. Pune vinul într-un bol, adaugă usturoiul strivit, sarea, boiaua, câteva boabe (10-20) de coriandru strivite, feliile de lămâie; amestecă și pune carnea de pui pe care o vei amalgama foarte bine cu marinata. Acoperă și lasă la marinat/macerat (acoperit) cel puțin 2 ore.
4. Încălzește o tigaie (stil grătar, imagine, dacă ai. Dacă nu e ok și una normală) și pune carnea (fără marinată) la prăjit vreme de 3-5 min pe ambele părți. Trebuie să-i dea o crustă arămie
5. 
   În tava pe care o vei folosi să coci carnea la cuptor pune niște folie de aluminiu (cam 50 cm), adaugă carnea, toarnă marinata cu tot cu boabe, strânge bine pe margini și dă la cuptor cam 30 min.
   În italiană această metodă de coacere se numește „al cartoccio”. Fac deseori, mai ales legume și pește.
6. Servește fierbinte cu piure, orez, salate.

Menţiuni

• Gust de-a dreptul fascinant ce trebuie să-ncerci.  
• Dacă-ţi place (şi ţi-am dat o idee) orice iniţiativă: un like/share la pagina Facebook (click şi vei găsi mult mai multe fotografii), un vot (în dreapta sus) este echivalent cu Mulţumesc.