Reţete vegani/vegetarieni/de post A-Z

98% dintre rețetele ce găsești pe blogul meu sunt invenții proprii, interpretări personale (după gusturi, posibilități), combinații de rețete. Care nu sunt au o mențiune CLARĂ. 

Blogul este protejat de copyright. Ai dreptul să le copiezi și publici pe paginile tale, dar numai cu link direct la acest blog. 

Deşi nu sunt vegetariană, gătesc foarte puțină carne/peşte/brânză/ouă. Dulciurile excluse.
Este o decizie pe care am luat-o cu mult timp în urmă. 

Totuşi, mai mănânc din când în când produsele astea/ foarte rar, (depinde), dar se poate întâmpla.

80% din reţetele mele sunt vegetariene/vegane deci şi de post. Din păcate nu reuşesc să mă decid unde să includ reţetele.
După multe schimbări de opinie, am făcut postul ăsta cu lista link-urilor rețetelor (din blogul meu, evident) vegetariene/vegane/de post. 
Voi adăuga link-urile, pe rând, de fiecare dată în care voi posta o reţetă cu aceste atribuţii. Click pe nume pentru a visualiza reţeta. Sunt în ordine alfabetică (marea majoritate). :D

Este un post „deschis”, adică va fi modificat de multe ori.

Controlează şi meniurile "reţete de post, Făinoase de post, dulciuri de post". 

Mi-au mai scăpat câteva, sunt sigură. 

Dintre 500 de rețete, în jur de 400 sunt fără carne, ouă, lactate = ingrediente de frupt.

Aştept sugestiile, comentariile (eventual), like-uri la pagina Facebook (click şi vei găsi mult mai multe fotografii). 

Numai dacă ai apreciat. 

Orice inițiativă pozitivă este echivalentă cu Mulţumesc.

VARIE

1. Cartofi "Cristina"- (de post, vegani, vegetarieni) 
2. Cartofi delicioşi cu varză - (de post, vegani, vegetarieni) 
3. Cartofi picanți la cuptor
4. Legume= vinete, morcovi, ardei cu chimion la cuptor
5. Mâncărică de legume - (de post, vegani, vegetarieni)
6. Mâncărică de dovlecei cu varză
7. Sos Chutney - cu mango și ceapă 
8. Zacuscă de ardei iuţi - (de post, vegani, vegetarieni

PASTE FĂINOASE - am locuit și lucrat în Italia (varie restaurante) vreme de 10 ani

1. Noodles vegetarieni - (de post, vegani, vegetarieni)
2. Paste (penne) cu masline, ciuperci, etc (de post, vegani, vegetarieni)
3. Paste (penne) cu dovlecei - (de post, vegani, vegetarieni)
4. Paste cu fasole(de post, vegani, vegetarieni) 
5. Paste (rigatoni) cu ciuperci şi chimion - (de post, vegani, vegetarieni)
6. Paste de primăvară - (de post, vegani, vegetarieni)
7. Paste cu zacuscă (vegani) - (de post, vegani, vegetarieni)
8. Paste cu ketchup - (de post, vegani, vegetarieni)
9. Paste all'arrabbiata (picante) - (de post, vegani, vegetarieni)
10. Paste de orez cu suc de roşii - (de post, vegani, vegetarieni, celiaci)
11. Paste cu năut - (de post, vegani, vegetarieni) 
    
12. Păstăi cu usturoi - regina pieţei - (de post, vegani, vegetarieni)
13. Piure delicios cu ghebe uscate - (de post, vegani, vegetarieni)
14. Sarmale cu crupe - (de post, vegani, vegetarieni)
15. Sarmale cu ciuperci (ghebe), dovleac, praz
16. Sos cu chiftele - (de post, vegani, vegetarieni - chiftele de legume) 
17. Spaghetti alla puttanesca - (de post, vegani, vegetarieni)
18. Spaghetti integrale vegetariene - (de post, vegani, vegetarieni)
19. Spaghetti cu usturoi şi ardei iute - (de post, vegani, vegetarieni)
20. Spaghetti delicate cu salvie - (de post, vegani, vegetarieni) 

OREZ/RISOTTO/PILAF - Toate rețetele pot fi făcute fără carne și fără VIN (multe dintre rețetele mele de risotto-uri/rizoto-uri conțin vin)

1. Risotto cu hribi și praz
2. Risotto dovlecei-zucchine
3. Risotto lobodă, leuștean și praz
4. Risotto cu căpșuni
5. Risotto cu praz, mărar
6. Risotto primavera (ceapă verde, lobodă, usturoi, mărar) -rețetă 100% de invenție proprie și sunt foarte mândră de ea
7. Orez (risotto) cu ghebe, roşii şi măsline - (de post, vegani, vegetarieni)
8. Orez (risotto) cu roşii şi coriandru - (de post, vegani, vegetarieni)
9. Orez cu măsline negre - (de post, vegani, vegetarieni)
10. Orez Halloween - cu dovleac - (de post, vegani, vegetarieni)
11. Orez cu ciuperci 
12. Orez cu varză, curry, vin roşu - reţetă inspirată din bucătăria indiană - (de post, vegani, vegetarieni)
13. Orez cu roşii şi curry - (de post, vegani, vegetarieni)

APERITIVE/CHIFTELE/VARIE - Variantele de chiftele ce am probat/inventat sunt foarte multe și TOATE pot fi făcute fără ouă. Făina este cea care „leagă”, nu ouăle!!!

Bruschette - reţeta originală italiană (vegani) 
Chec cu ciuperci
Chiftele de vinete
Chiftele de fasole cu dovlecei
Chiftele de fasole cu mentă și in

Chiftele de năut cu spanac
Chiftele de castraveți 
Chiftele de urzici cu cartofi
Chiftele de linte cu orez
Chiftele/piftele din legume (mazăre) - (de post, vegani, vegetarieni)
Inele de ceapă crocante
Flori de dovleac în aluat
Pachețele de primăvară cu legume
Pachețele/plăcinte cu varză
Sărăţele cu paprika - (de post, vegani, vegetarieni)

SUPE/BORȘURI/CREME/Goulash/Chili - Toate supele, etc pot fi făcute fără carne

1. Borş cu fasole şi orez - de post, vegani 
2. Borș cu păstăi
3. Borș de sfeclă cu paste
4. Cremă de dovleac
5. Cremă de ciuperci
6. Cremă de gulii - elimină carnea
7. Goulash vegan delicios - (de post, vegani, vegetarieni) 
8. Supă de chimion
9. Supă de cartofi cu usturoi
10. Supă de roșii, orez
11. Supă picantă cu păstăi, praz
12. Supă de lobodă și praz
13. Supă de ștevie cu leuștean
14. Supă de năut
15. Supă de ceapă (vegani) - (de post, vegani, vegetarieni)
16. Supă verdeţuri pt. vegani/vegetarieni - (de post, vegani, vegetarieni)
17. Supă de varză pt diete - (de post, vegani, vegetarieni)
18. Supă de varză cu linte - (de post, vegani, vegetarieni)
19. Supa de porumb - (de post, vegani, vegetarieni)

SALATE - care nu sunt doar simple salate, dar mâncăruri bogate, sănătoase, nutritive, vesel colorate și DELICIOSE!!!

1. Salată Grecească cu rodii și nuci
2. Salată de gulii cu ceapă
3. Salată spanac
4. Salată de boef (vegani) - (de post, vegani, vegetarieni)
5. Salată de crudităţi - (de post, vegani, vegetarieni)
6. Salată de fasole fiartă  - (de post, vegani, vegetarieni)
7. Salată de fructe exotice - (de post, vegani, vegetarieni, row)
8. Salată de ţelină şi portocale - (de post, vegani, vegetarieni, row)
9. Salată de varză cu mac - (de post, vegani, vegetarieni, row)

PÂINE/Focaccia - (Aproape toată secțiunea din meniul din prima bară de sus, care nu este foarte vizibilă, este de post)

1. Focaccia - pâine delicioasă italiană (vegani) 
2. Focaccia cu praz - (de post, vegani, vegetarieni)
3. Focaccia cu ceapă verde - (de post, vegani, vegetarieni)
4. Pâine cu ceapă verde, seminţe varie - (de post, vegani, vegetarieni)
5. Pâine pufoasă cu cereale, seminţe varie, chimion - (de post, vegani, vegetarieni)
6. Pâine cu mac şi rozmarin - (de post, vegani, vegetarieni)
7. Pâine cu făină neagră, mălai, cereale, seminţe, măsline - (de post, vegani, vegetarieni)
8. Pâine cu borș

DULCIURI - vizitează și secţiunea dulciuri de post. Mi-a scăpat vreuna. 

1. Albă ca zăpada cu făină de soia - prăjitură de post (vegani)
2. Alba neagra - prăjitură cu foi şi cremă de post, vegani
3. Clătite vegane
4. Compot de caise 
5. Cozonaci fără ouă
6. Desert rapid din orez
7. Dulceaţă de zarzări/caise
8. Floricele caramelate
9. Gogoși cu mac
10. Granita - băutură italiană nealcoolică semi-înghețată
11. Muffins cu mere
12. Muffins cu struguri
13. Muffins cu prune
14. Pannettone moldovenesc
15. Prăjitură cu mure
16. Plăcintă dovleac
17. Plăcintă cu dovleac și nucă de cocos
18. Salată fructe exotice
19. Susan/muguri de pin

Dacă-ţi place (şi ţi-am dat o idee) orice inițiativă: un like/share la postări sau la pagina Facebook (click şi vei găsi mult mai multe fotografii), un vot (în dreapta sus) sau un mic comentariu la obiect (dacă ai timp și chef) este echivalent cu Mulţumesc. Muncesc foarte mult și pentru tine. 

Nu uita să vorbești prietenilor tăi vegani/vegetarieni despre acest blog. Îi vei ajuta enorm, crede-mă!