Omletă pătrunjel, fulgi de ovăz

Iată-mă  propunându-ţi o altă reţetă personală de frittată/omletă. Practică, rapidă, bogată, vesel colorată, hrănitoare şi DELICIOASĂ.

Recomand cu încredere TUTUROR celor care nu-s vegani şi celiaci. :D

Un aperitiv perfect la orice petrecere.

Grad de dificultate: redus – mediu (dacă nu ai nicio practică, dar urmează paşii şi vizionează şi acest video, te va ajuta)

Timp de preparare: 15 - 25 min

Porţii: 3 – 4

Ingrediente

1. 5 ouă-6. (Depinde de cantitatea de alte alimente ce vei folosi. Cum am mai zis, cu cât ai mai multe alimente cu atât trebuiesc mai multe ouă; altfel NU se leagă şi nu devine omletă ci o aiureală unică!)
2. 2 cepe galbene
3. 1 ardei gras
4. 3 linguri fulgi de ovăz integrali
5. OPŢIONAL: coaja la 2 castraveţi (numai partea tare/dură). Eu am pus că-mi place aroma uşor "acruţă"  pe care-l dau preparatelor. Dar nu influențează gustul final. Cu sau fără este la fel de bună!
6. 1 legătură de pătrunjel verde
7. 1 ardei iute/1/2 liguriţă boia de ardei iute
8. 3 linguri ulei de măsline
9. sare după gust (1/2 linguriţă)

Mod de preparare - Tigaia din imagine are diametrul 24. Fundamental: TIGAIA nu trebuie să lipească! Dacă lipeşte nu are cum să-ţi iasă. Ok?

1. Curăţă, taie ceapa (cuburi/julienne)
2. Prepară şi celelalte ingrediente: (Rade/taie coaja de castraveţi)
3. Spală şi taie ardeiul julienne (peștișori)
4. Pune tigaia pe foc, varsă uleiul, adaugă ceapa, ardeiul (castraveţii) lăsând totul să se călească bin: 5 min.circa.). Aceste „operații” trebuiesc efectuate cu focul la minim
5. Totul trebuie să fie copt bine când adaugi ouăle
6. Bate ouăle, pune pătrunjelul, sarea şi toarnă-le în tigaie (ouăle TREBUIE să cuprindă tot ce este în tigaie). Cu o lingură de lemn amestecă cât poţi de bine. De mai multe ori. Chiar dacă ţi se pare că ouăle s-au copt tu amestecă cam 30-40 de secunde. După care, acoperă cu un capac şi lasă vreo 5-7 min
7. Întoarce omleta cu o farfurie sau cu un capac mai mare decât tigaia. Să nu se rupă. Urmăreşte acest video
8. Lasă să curgă uşor înapoi în tigaie. Acoperă şi lasă pentru alte 4-5 minute, tot la foc slab/minim. În alternativă poţi să o faci la cuptor, dar durează mult mai mult. Mi se pare o pierdere de timp şi de bani.

Menţiuni

1. Optim ca aperitiv la petreceri de orice gen. Taie cuburi, arată excepţional.   
   
   
   Dacă-ţi place (şi ţi-am dat o idee) orice iniţiativă: un like/share la postări sau pagina Facebook (click şi vei găsi mult mai multe fotografii), un vot (în dreapta sus) sau un mic comentariu la obiect este echivalent cu Mulţumesc.