Clătite cu cremă de brânză și stafide

Ehehe... toată lumea știe să facă clătite cred, nu??! Deci, aceasta este o idee pur și simplu ca și cealaltă. De data aceasta ideea e DULCE. Aromate, parfumate, sănătoase și DELICIOSE!!!
Se prepară exact ca la clătitele cu cremă de brânză și praz, dar voi da rețeta oricum.

Grad de dificultate: redus

Timp de preparare: 20 minute

Porţii: pentru 3-4 persoane (4 bucăţi, depinde de tigaie şi grosime)

Ingrediente

Pentru clătite

1. 250 ml lapte (o cană) + 1 lingură de zahăr
2. 1 ou
3. 100 g făină de grâu
4. 3 linguriţe seminţe mac (opțional)
5. câteva linguri ulei de floarea soarelui

Pentru umplutură:

1. 200 g brânză proaspătă de vaci
2. 2-3 linguri zahăr
3. 3 linguri stafide

Mod de preparare umplutură/garnitură etc.

Înmoaie stafidele cu apă clocotită (toarnă 1 pahar de apă fierbinte peste ele, lasă 10 min acoperit)

Pune brânza într-un bol, adaugă zahărul și bate cu mixerul vreo 4 min (să devină spumoasă)
Scurge și toarnă stafidele peste brânză, amestecă bine și începe să prepari clătitele

Mod de preparare clătite: ca la reţeta clasică 

Voi lăsa totuşi explicaţiile pas cu pas. Mi se pare corect pentru acei care nu au timp să caute, deși e un păcat. Poți găsi foarte multe idei originale.

1. Amestecă oul, zahărul, laptele, macul și făina (nu o pune toată odată, orientează-te). Dacă e prea lichid mai pune făină, dacă e prea gros mai adaugă lapte/apă carbogazoasă etc.
2. Pregătește o tigaie care să NU lipească. Se ştie că e FUNDAMENTAL. Foc mediu. Pune o linguriţă de ulei la încălzit înclinând tigaia în aşa fel încât uleiul să ajungă pe toată tigaia
3. Ia aluat cu polonicul şi toarnă în mijlocul tigăii un strat de ce grosime preferi. Al meu era de 2 mm circa
4. Se apleacă tigaia ca mai sus, ca să se întindă aluatul pe tot fundul tigăii.
5. Se lasă circa 2 minute sau mai puţin, depinde de focul tău. Nu lăsa focul foarte slab că nu are rost, dar nici foarte tare.
6. Întoarce pe partea ailaltă săltând-o ori ajutându-te de o paletă de plastic/silicon.
7. Ia câte o clătită, pune 1-2 linguri din crema de brânză și stafide, rulează și servește rece sau cald.

Mențiuni

Oricine poate să le facă și TREBUIE încercate!

Dacă-ţi place (şi ţi-am dat o idee) orice iniţiativă: un like/share la pagina Facebook (click şi vei găsi mult mai multe fotografii), un vot (în dreapta sus), un comentariu STRICT la obiect este echivalent cu Mulţumesc.