Cornuleţe cu nucă și ghimbir – de post

E post și corpul îmi suspina grozav după ceva dulce. Fiindcă nu am încercat niciodată să fac cornulețe de post, am zis să văd ce iese. Că mulți susțin că-s la fel cu cele tradiționale. Este o rețetă persoanlă (ca aproape toate rețetele ce se găsesc pe acest blog).
Am adăugat scorțișoară și ghimbir ca să fiu în tema sărbătorilor de iarnă

Nu-s la fel de fragede ca cele cu untură (ba chiar sunt puțin crocante), dar satisfac multe gusturi/capricii.

Optime de făcut în weekend, servite cu ceai, cafea sau lapte. Idee genială pentru vegani/vegetarieni.

Grad de dificultate: mediu

Timp de preparare: 50-60 minute

Porţii: circa 35 cornulețe - imagini

Ingrediente

1. 3 linguri super pline cu margarină la temperatura ambientului
2. 1 cană zahăr
3. 1 linguriță scorțișoară
4. OPȚIONAL – 1 linguriță de boia de ardei iute (nu se simte deloc!)
5. 1/2 linguriță ghimbir praf
6. drojdie cât 1/2 nucă (1 pachet uscat)
7. făină de grâu cât cuprinde (cam 1 +1/2 cană = 300 g)
8. Pentru umplutură: miez de nucă prăjit puţin sau/şi rahat/gem, etc.
9. zahăr pudră pentru decor - poate fi amestecat cu scorțișoară+ghimbir 

Mod de preparare

1. Scoate mai întâi margarina din frigider (acolo o ții, nu? Sau în cămară). Să fie la temperatura ambientului
2. Dizolvă drojdia în puțină apă călduță (NU fierbinte)
3. Pune într-un lighean margarina, zahărul, mirodeniile, adaugă făină și frământă până iese un aluat elastic nelipicios. 10 minute circa. Nu frământa mult, n-are rost
4. Lasă puţin la rece . 15 min frigider (acoperit)
5. Între timp prepară miezurile de nucă , rupându-le-n jumătate și prăjindu-le puțin (eu am folosit o tigaie, fără ulei)
6. Întinde o foaie de circa 3 mm grosime. Nu o întinde prea groasă căci vor creşte la cuptor şi devin imense. Nu ar fi nimic rău în asta dacă nu s-ar coace greu. Rişti să rămână crude în interior
7. Cu o rotiţă... sau cum naiba s-o fi numind obiectul ăla, se împarte foaia în rânduri (uită-te la imagine) iar apoi ori se fac pătrate ori triunghiuri. Cum îţi vine la îndemână
8. Pune într-un capăt o bucăţică de nucă sau rahat tăiat în prealabil iar apoi se rulează şi ordonat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt
9. Dă-le la cuptor, treapta din mijloc, la foc domol (temperatura 180-200 grade) vreme de 10-20 minute. Depinde mult de cuptor şi de temperatură. Îţi sugerez să nu laşi focul la maxim că se pârlesc repede deasupra/dedesubt, dar rămân crude la interior. Mai bine lasă focul lent.
10. Încerci rupând unul în două
11. Scoate-le, pune imediat zahăr pudră deasupra. Zahărul pudră trebuie neapărat spulberat când sunt fierbinţi, altfel nu se mai prinde. Lasă-le puţin să se răcească şi yum yum.

Menţiuni

Pentru rețeta tradițională/originală cu untură și borș click aici.  

Verifică și a doua bară din menu „Dulciuri de post”

Dacă-ţi place (şi ţi-am dat o idee) orice iniţiativă: un like/share la pagina Facebook (click şi vei găsi mult mai multe fotografii), un vot (în dreapta sus) este echivalent cu Mulţumesc.