Fasole și costiță afumată

Toată lumea știe să facă mâncărică de fasole, nu?! Oricum ar fi, iată rețeta învățată de la mama mea.

Nu este o rețetă de post. A fost gătită acum mult timp și numai astăzi am reușit să o public.

Grad de dificultate: mediu

Timp de preparare: variabil

Porţii: 4-6

Ingrediente

Mod de preparare

Prima dată alege, spălă fasolele în mai multe ape. Pune-le la umflat într-un recipient plin cu apă, vreme de cel puțin 5 ore. Le poți lăsa toată noaptea. Mama așa face. Eu am decis dimineața ce să gătesc seara
Pune-le la fiert în apă curată și lasă să fiarbă acoperit 10 min, după care vei schimba apa din nou, și iarăși dacă dorești/ai timp/chef. Se crede că în acest mod fasolele nu vor mai fi bombe de gaze. Hmmm. Eu nu văd nicio schimbare. :p. Ar trebui să fiarbă cel puțin 1 oră. Dar depinde de fasole. Pot fi de anul trecut și vor fierbe mai greu.
Când sunt gata fasolele (mai fierb în mâncărică
cam 20 min. Orientează-te), spală și taie carnea în bucăți de mărimea care vrei tu
Curăță ceapa și taie-o mărunt. Pune-o la călit în ulei vreme de 2 min, adaugă carnea tăiată bucăți, lasă 5 min amestecând constant
Adaugă apa și lasă să fiarbă vreo 15 min acoperit
Dizolvă lingura de făină în bulionul diluat cu 3 linguri de apă (sau în sosul de roșii) și toarn-o în oală. Amestecă foarte bine și mai lasă să fiarbă 10 min având mare grijă să nu se prindă de fund (din cauza făinii)

Menţiuni

Servește cu murături, salată de varză sau cu ce vrei tu.
Dacă ții post nu pune carne și va ieși foarte bună oricum.
Celiacii pot îngroșa sosul cu doi cartofi fierți făcuți piure sau cu o făină fără gluten (soia, mazăre, linte, etc).
Dacă-ţi place (şi ţi-am dat o idee) orice iniţiativă: un like/share la pagina Facebook (click şi vei găsi mult mai multe fotografii), un vot (în dreapta sus) este echivalent cu Mulţumesc.