Clatite delicioase pentru vegani

clatite delicioase pt.vegani

De câte ori ai vrut o clătită dar ai rămas în pană de ouă sau lapte?! Mie mi s-a întâmplat de multe ori. Aveam oaspeţi la cină, alt desert preparat dar ei voiau "clătitele tale live". Fără ouă nu m-am încumetat să le fac dar în loc de lapte puneam iaurt, iar dacă era cu fructe ieşeau şi mai bune!
Reţetă aceasta a fost special probată pentru fratele meu care este vegetarian. Doar să văd dacă e comestibilă şi ... ESTE. Îndrăzneşte! mai ales dacă eşti vegan sau ţii post/dietă.

Grad de dificultate: redus
Timp de preparare: 20 minute
Porţii: pentru 2 persoane (4 bucăţi, depinde de tigaie şi grosime)


Ingrediente:
1. 200 - 250 ml apă carbogazoasă (o cană)
2. 100 g făină de grâu (sau până iese un aluat nu foarte lichid. Făina mea nu este din comerţ şi se comportă diferit. Orientează-te)
3. 3 linguriţe seminţe mac
4. 1 lingură griş din grâu (se poate şi fără)
5. 1 lingură fulgi de ovăz fini
6. câteva linguri ulei de floarea soarelui
Pentru umplutură: dulceaţă la alegere: vişine, smochine, zarzări, căpşuni, fructe de pădure, prune etc etc.

Mod de preparare: ca la reţeta clasică ce găseşti aici.
Voi lăsa totuşi explicaţiile pas cu pas. Mi se pare corect

Amestecă toate ingredientele. Dacă e prea lichid mai pune făină, dacă e prea gros mai adaugă apă. Aluatul va trebui să iasă gros, dar fluid. Nu subţire oricum, decât dacă vă place aşa. Mie nu mi-a plăcut niciodată.
Pregăteşte o tigaie care să NU lipească. Se ştie că e FUNDAMENTAL. Pune-o pe foc mijlociu. Varsă o linguriţă de ulei la încălzit înclinând tigaia în aşa fel încât uleiul să ajungă pe tot fundul.
Ia aluat cu polonicul şi toarnă în mijlocul tigăii un strat de ce grosime preferi. Al meu era de 2,5 mm circa. Îmi plac mai groase.
Apleacă tigaia ca mai sus, ca să se întindă aluatul pe tot fundul tigăii.
Lasă circa 2 minute sau mai puţin, depinde de focul tău. Nu lăsa focul foarte slab că nu are rost, dar nici foarte tare.
Întoarce-o pe partea ailaltă săltând-o ori ajutându-te de o paletă de plastic/silicon.
Folseşte orice umplutura doreşti, rulează sau îndoaie în patru.

Update 26 februarie 2014
Mi s-a adus la cunoştinţă că nu au ieşit cum trebuie urmărind instrucţiunile. Nu ştiu care poate fi motivul. Îmi pare rău. Trebuie să fie foarte frustrant. Recunosc că am păţit şi eu de câteva ori. Când am folosit făină integrală nu au ieşit. Şi când am pus prea mulţi fulgi de ovăz. În rest au fost reuşite.
Nu uita de griş!
Am încercat mai multe combinaţii şi aceasta a rezultat foarte bine
Nu au gust precum clătitele cu lapte şi ouă, dar sunt super ok.